MAGDALENAS DE MANDARINA

• 2 plátanos
• 2 huevos
• 1 mandarina
• 1 cucharada de crema de cacahuete
• 1 cucharadita de levadura
• 1/2 cucharadita de bicarbonato
• canela como si no hubiera un mañana
• chocolate 85% cacao

1. Tritura con la batidora de mano los plátanos, los huevos, los gajos de mandarina, la crema de cacahuete, la levadura, el bicarbonato y la canela, hasta obtener una masita homogénea.

2. Vierte la mezcla en moldes de silicona (untados con un poquito de aceite de oliva) y añade en medio un trocito de onza de chocolate.

3. Hornea a 180-200º (con el horno precalentado) durante 15-20 minutos.