ENSALADA DE NOODLES DE CALABACÍN

• Calabacín 
• Tomate cherry 
• Queso mozarella
• Limon 
• Maiz 
• Gambas congeladas 
• Aceite de oliva 
• Sal 

1. Lava el calabacin y con una mandolina córtalo en largas cintas.

2. Lava los tomates cherry y córtalos en mitades.

3. Saltea las gambas congeladas en una sartén con un poquito de aceite. 

4. Corta la mozzarella en trozos pequeños o bien, si tienes mozzarella en bolitas, escúrrelas.

5. En un recipiente vierte las cintas o noodles de calabacín, añade los tomate cherry, los trozos de mozzarella y las gambas salteadas. Agrega el maíz escurrido de su lata y mezcla los ingredientes.

5. En un recipiente vierte el aceite de oliva, exprime el jugo de un limón y añade sal y pimienta. Revuelve y vierte este aliño sobre la ensalada. Deja que actúe sobre la ensalada unos 10 minutos y ¡directo a la mesa!