Se calienta agua con un poco de sal en una olla, y se pone en un recipiente aparte la misma cantidad de cuscús.
Cuando ésta rompa a hervir se añade al recipiente donde está el cuscús y se tapa con un plato.
Se deja reposar 10 minutos y pasado este tiempo se añade una cucharadita de aceite de oliva y se mezcla bien, intentando no machacar mucho el cuscús. Se mete en la nevera.
Mientras vamos laminando los rabanitos, cortando la naranja en tacos y exprimiendo media lima.
Sacamos el cuscús de la nevera y le añadimos una cucharada de requesón, los rabanitos y la naranja. Mezclamos todo bien y por encima incorporamos el zumo de lima, sin pasarnos.
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